LASAÑA DE ALCACHOFAS

     

INGREDIENTES  (Para 6 personas)

• 16 placas de lasaña
• 150 g de queso gruyére (u otro) en trozos
• 650 g de corazones de alcachofas
• 400 g de cebolla
• 70 g de aceite de oliva virgen extra Oleocampiña
• pimienta molida
• 110 g de harina
• 800 g de leche
• 4 huevos duros

                               
                    

PREPARACIÓN

Primero se introducen las placas de lasaña en  agua templada y se dejan el tiempo que indique la marca. Mientras se pican las alcachofas y se reservan. Después se tritura la cebolla y se rehoga   con  50 g de el aceite, se le añaden las alcachofas reservadas, un poquito de sal y una pica de pimienta negra molida. Se deja sofreir 5 ó 6 minutos. Se reserva.

 

Para la bechamel se pone el resto del aceite en una sartén con la harina y se rehoga. Se añade la leche, una cucharadita de sal y un pellizco de pimienta, se mezcla todo muy bien para que no queden grumos. Se aparta cuando se vea  que la bechamel está en su punto, ni  clara ni muy espesa.

 

A continuación se echa la mitad de la bechamel en las alcachofas reservadas y se mezcla bien.

 

Por último, se monta la lasaña   en la rustidera de horno en este orden:

- Se vierte un poco de nata o leche en el fondo.

- Se colocan 4 placas  y encima la mitad del relleno y de los huevos duros. Se repite el procedimiento con  las placas, el relleno y los huevos.

- Se cubre con la bechamel restante y se espolvorea con el queso rallado.

 

Se hornea de 15 a 20 minutos a 200º hasta que el queso esté gratinado.