Este hornazo es diferente al de Trigueros, aunque tienen algunos ingredientes comunes, es menos laborioso. Si tienes thermomix no dudes en hacerlo, te sorprenderá.
INGREDIENTES (Cantidades para 1 hornazo)
- 100 cl de aceite de oliva virgen extra Oleocampiña
- 100 cl de vino blanco
- 150 g de almendras crudas
- 150 g de azúcar
- La cáscara de un limón
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de sésamo o ajonjolí
- Una pizca de matalahúga o anís verde
- Cabello de ángel (2 cucharadas grandes aprox.)
- 200 g de harina
- 1/2 paquete de levadurina
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º.
Picar las almendras (4 seg. V 5). Reservar.
Glasear el azúcar (20 seg. V10). Añadir la cáscara de limón (20 seg. V10). Agregar la canela molida y mezclar. Reservar.
Para hacer la masa, sin lavar el vaso, echar los líquidos (vino y aceite) (3 min, Varoma, V1)
Añadir la harina, la levadurina y una pizca de sal.(10 seg. V4)
Se extiende la masa sobre la bandeja o el papel vegetal , se le da la forma rectangular al hornazo, haciéndole los bordes.
Se esparcen por encima los demás ingredientes en el siguiente orden: los huevos batidos, el azúcar, sésamo, matalahúga, cabello de ángel y almendras.
Se introduce en el horno a 180º, 30 minutos.