miércoles, 11 de julio de 2012

CALABACINES GRATINADOS CON QUESO Y PIÑONES



INGREDIENTES
  • 1 Kg. de  calabacines
  • 1 ó 2 puerros
  • Aceite de oliva virgen extra Oleocampiña
  • Sal
  • Queso rallado
  • Piñones

PREPARACIÓN

Se lavan y se cortan en rodajas finas el puerro y los calabacines. Se calienta el aceite y se refríe el puerro unos minutos. A continuación, se echan las rodajas de calabacín  y un poco de sal, se remueve todo y se deja a fuego normal durante unos 30 ó 40 minutos, o hasta que  los calabacines estén tiernos.
Una vez hechos, se vierte todo en una rustidera de horno, se le añaden el queso rallado y los piñones. Al final, se gratina en el horno.









                            


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