Ingredientes
- Guisantes frescos o congelados
- Aceite de oliva virgen Oleocampiña
- Jamón ibérico
- 1 cebolla grande
- Sal
Preparación
Se refríe la cebolla en el aceite de oliva y se deja a fuego lento hasta que esté doradita. Se añade el jamón cortado a taquitos y a continuación los guisantes. Se rehoga un poquito; se le echa sal, 1 vaso de agua y se deja que hierva unos minutos. Se cambia a fuego suave durante 30 minutos más o hasta que los guisantes estén tiernos y el caldo se haya consumido. Cuajar en la misma olla 1 huevo por comensal.
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