SAN ANTONIO ABAD

Llega la fiesta de San Antonio Abad, el patrón de Trigueros, y todos los triguereños y triguereñas se esmeran para que todo esté a punto. La limpieza de las casas es  minuciosa y, por supuesto, las comidas y dulces preparados que se ofrecen en todas las mesas para recibir al Santo, a los amigos y los  familiares. 

Según la hora de llegada del Santo a las casas, se ofrecen  platos dulces o salados, y en muchas ocasiones de los dos.
Por supuesto, la repostería triguereña no puede faltar: perrunillas, tortas de polvorón, torta de almendra, roscos de la Virgen del Carmen, chupalpillas...
Feliz fiesta del Santo.
¡VIVA SAN ANTONIO ABAD!

                                                                                           

SOPA DE VERDURAS

Para comenzar el año,  nada mejor que incluir en nuestra dieta  caldos de verduras para depurar nuestro organismo.

INGREDIENTES

• 1 litro de agua
• 1 patata mediana
• 2 puerros
• 1/2 kg de calabaza
• 1 zanahoria 
• 1 calabacín
• Un poco de apio
• Judías verdes
• 1 trozo de col
• 3 cucharadas grandes de aceite de oliva virgen extra Oleocampiña
• Sal
• Una loncha pequeña de jamón  (opcional)

PREPARACIÓN

Se pone a calentar el agua con la sal y el aceite de oliva. Se deja que hierva, mientras se pelan, se limpian y trocean muy pequeñas todas las verduras. 

Primero se echa en el caldo hirviendo  la patata troceada a cuadraditos, se deja hirviendo unos minutos para que las féculas de la  patata den consistencia al caldo. Después, se agrega el resto de las verduras troceadas y si se quiere la loncha de jamón. Se cambia a fuego suave durante 20  minutos.

Según las calorías que quieras añadir al plato, se puede servir con huevo duro picado, con unos fideos y con unos picatostes.