PANELLETS

INGREDIENTES

• 1/2 kg de almendra  molida sin tostar
• 1/2 kg de azúcar
• 1 bolsa de puré de patatas de 110 g
• 1 vaso de agua
• 2 ó 3 yemas de huevo
• 1 taza de piñones
• 1 taza de almendra granillo

PREPARACIÓN

Se mezclan la almendra molida, el azúcar, el puré de patatas y el vaso de agua. Se amasa bien hasta obtener una pasta ligada.

Se forman bolitas del tamaño de una nuez  y se pasan por la yema batida. Después, se rebozan unas con piñones, otras con almendra granillo y el resto con almendra molida.

Se cubre la bandeja del horno con papel, se colocan los panellets  y se cuecen en el horno, precalentado a 200º, durante 10 ó 12 minutos (hasta que estén doraditos).